matfrabunnenfb.blogg.no

Ingredienser

7-10 scampi
1 pk nudler (Det merket du vil)
En halv eller hel paprika etter ønske
En halv løk
2-3 stilker vårløk

Marinade
4 ss olje
3 ss kikkoman
3 ss hoisinsaus
1 ss limesaft
1-2 ts sambal oelek
1 stort fedd hvitløk.

Fremgangsmåte
Bland sammen marinaden. Hvis det er skall på rekene så fjern det før du legger de i marinaden i. La dette ligge 30-60 minutter.
Kok nudler som angitt på pakken men uten krydderet som følger med.
Sett stekepannen på max varme. Når det er varmt så ha scampiene og marinaden i stekepannen sammen med opphakket løk og paprika i strimler. Sviss dette fort i pannen et minutts tid og ha i nudlene. Vend godt rundt. Anrett på tallerken og strø over oppklippet vårløk.
Velbekomme

Hos Godtlevert får du spennende og variert hverdagsmat for hele familien.

Klikk på linken under for å delta i konkurransen
https://www.godtlevert.no/matfrabunnen

Påmeldingsfrist er 03.11.19. Vinneren trekkes etter 03.11.19

Marinade
4 dl nøytral olje( solsikke eller raps)
4 ts sambal olek
4 store fedd hvitløk
4 ss saft av sitron
2 klyper salt
Press eller finhakk feddene og blande alt i oljen. Skjær kyllingfilet i små biter. Legg de over i en skål og hell oljeblandingen over slik at de er dekket. La se ligge slik minst 2 timer.
I mellomtiden lager du tempura enten kjøpt eller hjemmelaget

Hjemmelaget:
200 g hvetemel
4 eggeplommer
4 dl farris eller iskaldt vann
4 stivpiskede eggehviter.
Salt
Bland ingrediensene.
Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter.
Klapp bitene av kylling forsiktig med kjøkkenpapir. Dypp de så i temurarøre og dypp de så igjen i panko* eller knust kavring før du har de i gryta. Friteres til de er gyldne. Ta de ut med pølseklype eller en fiskeøse og legg de over på en tallerken med kjøkkenpapir.
*Panko er japansk brødrasp og selges i velassorterte butikker.
Tilbehør : sitron, sweet chili, salat, agurk og raspet gulrot med purre
Tips: Har du mye tempurarøre igjen kan du feks lage innbakt banan samme dag eller en av neste dagene.
Velbekomme

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 
Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Sjokoladekremen
200 gram smør
500 gram melis
4 ss bakekakao
1 ts vaniljesukker
3-4 ss kaffe ( til smøremyk)

Fremgangsmåte
Sett ovnen på 180 grader. Start med bakgrunnen. Rør sukker og romtemperert smør i terninger hvitt. Deretter pisker du inn et og et egg. Ha så i resten av ingrediensene minus kakao og kaffen. Fordel så røren i en bolle til slik at du har en halv røre i hver bille. Tilsett kakaoen i den ene røren og blande den godt inn. Smør kakeformen. Tøm først i den lyse røren. Hell deretter over den brune røren. Ta en skei eller en liten sleiv og rør i den slik at det lyse kommer frem og du får en marmorert effekt. Sett kaken midt i ovnen og stek den i 45 minutter. Avkjøl kaken helt på rist.

Når kaken er avkjølt lager du sjokoladekremen. Skjær smøret i terninger og ha i resten. Pisk til det blir jevnt og glatt. Dette er lettest med en elektrisk visp. Sjokoladekremen skal være lett å smøre ut. Er den ikke det så ha i litt mer kaffe.

Del kaken i to. Legg den første delen slik at toppen blir liggende ned og snittflaten opp. Dunk med halvparten av kaffen. Legg på et lag med sjokoladekrem. Legg den andre halvdelen oppå slik at snittflaten er øverst. Dynk denne med resten av kaffen før du stryker sjokoladekremen utover og langs sidene. Til slutt lager du det klassiske slangemønsteret med en gaffel.

La den stå å godgjøre seg 1-2 døgn slik at den rekker å bli saftig før den spises.
Velbekomme

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Marinade
(Her har jeg brukt 10 scampi)

4 dl nøytral olje( solsikke eller raps)
4 ts sambal olek
4 store fedd hvitløk
4 ss saft av sitron
2 klyper salt
Press eller finhakk feddene og blande alt i oljen. Rens scampiene for skall dersom de ikke er ferdig renset. Legg de over i en skål og hell oljeblandingen over slik at de er dekket. La se ligge slik 1-2 timer.

I mellomtiden lager du tempura enten kjøpt eller hjemmelaget

Hjemmelaget:
200 g hvetemel
4 eggeplommer
4 dl farris eller iskaldt vann
4 stivpiskede eggehviter.
Salt
Bland ingrediensene.
Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter.

Klapp scampiene forsiktig med kjøkkenpapir. Dypp de så i temurarøre og dypp de så igjen i panko eller knust kavring før du har de i gryta. Friteres til de er gyldne. Ta de ut med pølseklype eller en fiskeøse og legg de over på en tallerken med kjøkkenpapir.

Tips: Har du mye tempurarøre igjen kan du feks lage innbakt banan samme dag eller en av neste dagene.

Velbekomme

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Titt gjerne innom Siden vår også Tanjas Mat. Den finner du her :
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Saus

Sursøt saus:
4 dl vann
1 dl vann + 3 ts maizenna
1 terning hønsebuljong
Saften fra en liten boks med ananas
3 ss soyasaus
1 ts HP saus eller worchestersaus (i vanlig butikk)
2 ss eddik 7 %
3 ss brunt sukker eller 2-3 ss ketjap manis
1 1/2 ss akasiehonning
1/2 ts malt ingefær
(1 ts sambal oelek om du ønsker litt sting)

Bland alle ingrediensene minus 1 dl vann og maizenna.
La dette koke opp.
Når dette koker rist ut maizenna i 1 dl vann og ha i den kokende i blandingen.
La koke 1 min.
Sett gryten til side. Ha i veldig finstrimlet kyllingfilet og la det ligge å marinere minst 30 min og gjerne lenger. Stek så først kyllingen med sausen, ta det så ut av pannen og wok så grønnsakene. Når det er stekt bland så i kyllingen og sausen et lite minutt før servering.

Tips : vi spiser denne med bare grønnsaker. Om du skal ha ris til kan du gjerne doble sausen om du liker mye saus på risen.

Velbekomme