10 minuttsnytelsen Jeg har kalt denne 10 minuttsnytelsen fordi den tar 10 minutt å lage. Den er så god så den ble faktisk oppspist på 10 minutter også.
Denne oppskriften er til EN person. Skal du lage til flere er det bare å gange opp.
7-10 scampi 1 pk nudler (Det merket du vil) En halv eller hel paprika etter ønske En halv løk 2-3 stilker vårløk
Marinade 4 ss olje 3 ss kikkoman 3 ss hoisinsaus 1 ss limesaft 1-2 ts sambal oelek 1 stort fedd hvitløk.
Fremgangsmåte Bland sammen marinaden. Hvis det er skall på rekene så fjern det før du legger de i marinaden i. La dette ligge 30-60 minutter. Kok nudler som angitt på pakken men uten krydderet som følger med. Sett stekepannen på max varme. Når det er varmt så ha scampiene og marinaden i stekepannen sammen med opphakket løk og paprika i strimler. Sviss dette fort i pannen et minutts tid og ha i nudlene. Vend godt rundt. Anrett på tallerken og strø over oppklippet vårløk. Velbekomme
Her er noen kjempebra produkter du kan titte på. Klikk på bildene for info
Marinert kylling med sting i tempura og panko med tilbehør
Dette er skikkelig komfort-mat som jeg og jentene mine elsker å kose oss med når det er helg. Da lager vi det gjerne sammen og det blir en del av kosen.
Marinade 4 dl nøytral olje( solsikke eller raps) 4 ts sambal olek 4 store fedd hvitløk 4 ss saft av sitron 2 klyper salt Press eller finhakk feddene og blande alt i oljen. Skjær kyllingfilet i små biter. Legg de over i en skål og hell oljeblandingen over slik at de er dekket. La se ligge slik minst 2 timer. I mellomtiden lager du tempura enten kjøpt eller hjemmelaget
Hjemmelaget: 200 g hvetemel 4 eggeplommer 4 dl farris eller iskaldt vann 4 stivpiskede eggehviter. Salt Bland ingrediensene. Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter. Klapp bitene av kylling forsiktig med kjøkkenpapir. Dypp de så i temurarøre og dypp de så igjen i panko* eller knust kavring før du har de i gryta. Friteres til de er gyldne. Ta de ut med pølseklype eller en fiskeøse og legg de over på en tallerken med kjøkkenpapir. *Panko er japansk brødrasp og selges i velassorterte butikker. Tilbehør : sitron, sweet chili, salat, agurk og raspet gulrot med purre Tips: Har du mye tempurarøre igjen kan du feks lage innbakt banan samme dag eller en av neste dagene. Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt  Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken: https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/
Ahhhhh… denne klassiske herligheten hadde gått helt i glemmeboken før min yngste datter hadde vært i et selskap og forelsket seg totalt i denne kaken. Jeg forstår henne godt for kaken er nydelig og bør absolutt ikke glemmes. Jeg anbefaler deg å lage den minst et døgn før servering, gjerne to døgn før også, for den blir bare mer og mer saftig.
Sjokoladekremen 200 gram smør 500 gram melis 4 ss bakekakao 1 ts vaniljesukker 3-4 ss kaffe ( til smøremyk)
Fremgangsmåte Sett ovnen på 180 grader. Start med bakgrunnen. Rør sukker og romtemperert smør i terninger hvitt. Deretter pisker du inn et og et egg. Ha så i resten av ingrediensene minus kakao og kaffen. Fordel så røren i en bolle til slik at du har en halv røre i hver bille. Tilsett kakaoen i den ene røren og blande den godt inn. Smør kakeformen. Tøm først i den lyse røren. Hell deretter over den brune røren. Ta en skei eller en liten sleiv og rør i den slik at det lyse kommer frem og du får en marmorert effekt. Sett kaken midt i ovnen og stek den i 45 minutter. Avkjøl kaken helt på rist.
Når kaken er avkjølt lager du sjokoladekremen. Skjær smøret i terninger og ha i resten. Pisk til det blir jevnt og glatt. Dette er lettest med en elektrisk visp. Sjokoladekremen skal være lett å smøre ut. Er den ikke det så ha i litt mer kaffe.
Del kaken i to. Legg den første delen slik at toppen blir liggende ned og snittflaten opp. Dunk med halvparten av kaffen. Legg på et lag med sjokoladekrem. Legg den andre halvdelen oppå slik at snittflaten er øverst. Dynk denne med resten av kaffen før du stryker sjokoladekremen utover og langs sidene. Til slutt lager du det klassiske slangemønsteret med en gaffel.
La den stå å godgjøre seg 1-2 døgn slik at den rekker å bli saftig før den spises. Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Dette er en nydelig fiskemiddag som passer både på hverdag og helg. Jeg liker ørret bedre enn laks men du kan bruke laks i denne hvis du ønsker det.
Ingredienser 2-300 g ørret pr voksen 3 dl kremfløte 1 middels stor purre 2 ss saft av sitron (kjøp 1 hel fersk sitron) 1 klatt smør Salt og pepper Tilbehør : poteter og gulrot, mengde etter eget ønske
Fremgangsmåte Ta fisken ut av kjøleskapet. Del en sitron i to og skvis lett over. Dryss forsiktig ovee med salt og pepper. La stå.Skrelle poteter og gulrot og sett de til koking. Del purren på langs og så på tvers i tynne skiver. Når det er 10 min igjen før potetene er kokt (Når de har kokt ca 15 min) så finn frem en stekepanne og ha i en klatt smør. Når smøret har smeltet skru ned på litt over middels varme. Legg fisken i midten og purre langs sidene. Vend litt i purren innimellom. Stek fisken ca 3 min på hver side eller til du ser at den bare har en liten rå kjerne. Hell i fløten og sitronsaften fra den andre halvdelen av sitronen. Dryss forsiktig over med salt og pepper. La det putre et par minutter. Smak på sausen for å se om det er passelig med salt og pepper. Nyt! Velbekomme
Til forrett beregner jeg 3 scampi pr person og bare noen friske grønnsaker, sweet chili og litt crispy salat.
Du kan velge selv om du vil feitere i en vanlig frityr med olje eller i en tykkbunnet kjele.
Oljen er varm nok når det freser rundt en trepinne som du dytter forsiktig ned i oljen.
I en frityr har jeg den på 190 grader og når jeg bruker gryte med olje på ovnen skrur jeg ned fra 9 til 7 når det har blitt varmt nok.
Marinade (Her har jeg brukt 10 scampi)
4 dl nøytral olje( solsikke eller raps) 4 ts sambal olek 4 store fedd hvitløk 4 ss saft av sitron 2 klyper salt Press eller finhakk feddene og blande alt i oljen. Rens scampiene for skall dersom de ikke er ferdig renset. Legg de over i en skål og hell oljeblandingen over slik at de er dekket. La se ligge slik 1-2 timer.
I mellomtiden lager du tempura enten kjøpt eller hjemmelaget
Hjemmelaget: 200 g hvetemel 4 eggeplommer 4 dl farris eller iskaldt vann 4 stivpiskede eggehviter. Salt Bland ingrediensene. Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter.
Klapp scampiene forsiktig med kjøkkenpapir. Dypp de så i temurarøre og dypp de så igjen i panko eller knust kavring før du har de i gryta. Friteres til de er gyldne. Ta de ut med pølseklype eller en fiskeøse og legg de over på en tallerken med kjøkkenpapir.
Tips: Har du mye tempurarøre igjen kan du feks lage innbakt banan samme dag eller en av neste dagene.
Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Lite smaker så godt som et grovt, godt brød. Og i tillegg metter det lenge. Dette brødet er skikkelig saftig og det holder seg også saftig i flere dager
2 brød 400 gram sammalt rugmel finmalt 450 gram sammalt rugmel grovmalt 350 g hvetemel 1.5 dl solsikkefrø 2 ss fiberhusk 1 pose tørrgjær 2 ts bakepulver 1 ss sirup 2 ts salt 14 dl vann (Melk/Vann til pensling og maldonsalt oppå)
Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Ha i lunkent vann sammen med sirupen. Kjør deigen på lav hastighet i kjøkkenmaskin i 10-15 min. Deigen skal være noe klissete pga grovheten så ikke ha i mer mel enn angitt.
Hev deigen i en time. Slå så luften ut av deigen så den går ned igjen og heve en time til. Del så deigen i to og ha de i 2 smurte brødformer (1.5 eller 2 liters former). Hev i formene i 45 min. Pensles med melk eller vann. Jeg strør over maldonsalt til slutt, men det kan du sløyfe om du vil. Jeg syns det gir god smak. Stekes i forvarmet ovn på 180 grader nederst i 70 minutter.
Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Dette er en veldig god middag med balanserte gode smaker. Barna mine er veldig glad i slik mat.
600 g kyllingfilet eller strimlet kyllingkjøtt 400 g wokgrønnsaker, ferske eller fryste etter eget ønske
Saus
Sursøt saus: 4 dl vann 1 dl vann + 3 ts maizenna 1 terning hønsebuljong Saften fra en liten boks med ananas 3 ss soyasaus 1 ts HP saus eller worchestersaus (i vanlig butikk) 2 ss eddik 7 % 3 ss brunt sukker eller 2-3 ss ketjap manis 1 1/2 ss akasiehonning 1/2 ts malt ingefær (1 ts sambal oelek om du ønsker litt sting)
Bland alle ingrediensene minus 1 dl vann og maizenna. La dette koke opp. Når dette koker rist ut maizenna i 1 dl vann og ha i den kokende i blandingen. La koke 1 min. Sett gryten til side. Ha i veldig finstrimlet kyllingfilet og la det ligge å marinere minst 30 min og gjerne lenger. Stek så først kyllingen med sausen, ta det så ut av pannen og wok så grønnsakene. Når det er stekt bland så i kyllingen og sausen et lite minutt før servering.
Tips : vi spiser denne med bare grønnsaker. Om du skal ha ris til kan du gjerne doble sausen om du liker mye saus på risen.
Velbekomme
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
