Crème fraiche- hjerter

ingredienser:

2 ss sukker
2 ts hornsalt
1/2 ts salt
8 dl hvetemel
100 g smør
3 dl crème fraiche
Bland de tørre indigriensene.

Lag grop i midten.

Ha smør i terninger og crème fraiche i gropa.

Elt godt til deigen blir seig og smidig.

 Del inn i 30 emner. Rull lang pølse og form som hjerter.
Stekes midt i ovnen i 15 min på 200 grader.
Smaker godt med smør, honning eller sirup.

                 Tanja

Jegergryte med (elg)karbonadedeig

 

Jegergryte med (elg)karbonadedeig
Fam på 4 ( tid ca 15-20 min)

150 g bacon
4-600 g karbonadedeig
4 dl vann
3 opphakka charlottløk
1/ 2 purre i skiver
en opphakka paprika
15 skiver fløtemysost
2 kjøttbuljong
3 dl fløte
1 ss soyasaus
1 1/2 ts timian
2 ss creme fraiche
salt/pepper

Finn en middels stor kasserolle. Stek i biter i gryta. Tilsett karbonadedeig og steik med ett dryss salt og pepper.
Hell på vann og tilsett opphakka charlottløk, purre i skiver og opphakka paprika.
Tisett nå skiver fløtemysost og kjøttbuljong. Ha så oppi fløte, soyasaus og timian. Til slutt rør inn creme fraiche.
Smak om du ønsker mer salt og pepper. Serveres med poteter, potetmos eller ris.

          Tanja 

 

Frisk italiensk påleggssalat

Frisk italiensk påleggssalat:

200 g kål
1 stor gulrot
150 g kokt skinke
1.5 dl creme fraîche
1/2 raspa eple ( pink lady)
1/2 pose majones
3 ss hvitvinseddik
1/2 ss sitron
2 ts pepper
1/2 ts salt
1 ss sukker

Finkutt kål og skinke. Skrell og rasp gulrot og eple på grovrasp. Tilsett creme fraîche, majones, hvitvinseddik og sitron.
Ha oppi salt, pepper og sukker. Bland godt sammen og la trekke litt i kjøleskap.
Velbekomme.

               Tanja 

Innbakt kylling i sursøt saus

Kyllingfilèt
Tempura:
200 g hvetemel
4 eggeplommer
4 dl farris eller iskaldt vann
4 stivpiskede eggehviter.
Salt
Bland ingrediensene.
Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter. 
Del kyllingfiletene i ønsket krydder.
 
hindu kyllingkrydder,
salt og pepper.
La ligge i minst 20 min.
Dypp bitene i tempuraen.
Friter i frityrgryte eller tykkbunnet panne med frityr olje /solsikkeolje.
Jeg bruker pølseklype i stål og holder hver bit til den har fått litt skorpe før jeg slipper den, i ca 15 sekund.
Sursøt saus:
4 dl vann
1 dl vann + 3 ts maizenna
1 hønsebuljong
Saften fra en boks med ananas
3 ss soyasaus
1 ts HP
2 ss eddik 7 %
3 ss brunt sukker
1 1/2 ss honning
1/2 ts ingefær
Bitene i en ananasboks
1/2 grønn paprika.
Du kan også bruke feks bambusskudd, vannkastanjer og gulrot. 

Bland alle ingrediensene minus 1 dl vann og maizenna.

La dette koke opp.
Når dette koker rist ut maizenna i 1 dl vann og ha i den kokende i blandingen.
La koke 1 min før servering.
 

Kok ris etter pakkens anvisning. Vi beregner 4.5 dl tørr ris til en familie på 4.

               Tanja 

 

 

Havregrynsvelling


1 liter melk
3 dl lettkokte havregryn
3 ss solbærsaft
2 ss sukker
En klype salt
Rosin ved servering

Kok opp melk og havregryn under omrøring.

Tilsett solbærsaft,sukker og salt. La putre i 4-5 min.

Om du ønsker er helt glatt konsistens kan du bruke stavmikser.

          Tanja

Het hummersuppe


1-2 hummer
1 liter hummerkraft (se nederst for oppskrfit)
1 stilk stangselleri
1 gulrot
2 sjalottløk 
3 dl kremfløte
2 dl ekstra dry prosecco
2 gode skvis sitron
3 ts tomatpure
Krydder
Ha 2 ss olivenolje
2 ss smør i en kasserolle.
Finkutt løk, gulrot og stangselleri i kjempetynne skiver.
La de frese seg møre i gryta på litt over middels varme i 10-15 min.
Bruk stavmikser når det er mørt.
Ha i kraft, fløte, prosecco og tomatpuré, og gi ett oppkok.
Tilsett 2 1/2 ts salt,
1/2 ts pepper,
1 ts Cayenne,
1 ts paprikapulver,
1 ts timian
1 ts sukker.

Hummerkraft

Hummerskall
Ca 1 liter vann
2 ts tomatpure
5 dusker persille
Ha olivenolje i en gryte. 
Fres skallene i ca 1 min på hver side. 
Hell over vann og ha i tomatpuré og persille. 
La småkoke i 1 time. 
Sil av.

Rett før servering tilsetter du hummerkjøttet eller fordeler kjøttet i serveringstallerkener 

Server med ristet loff.
 
Velbekomme.
        Tanja 

Fruktsalat


Fruktsalat ( påleggssalat):

1 appelsin
1 eple
15 blå druer
15 valnøtter
2 dl fløte
1 ts sukker
3 ss majones.

Pisk krem av fløten. Ha i 3 ss majones. Kutt frukt i småbiter. Bland alt sammen. La trekke litt i kjøleskap.
Serveres gjerne med isbergsalat og kokt skinke /kjøttpålegg. Velbekomme.

          Tanja 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Ørret & eggesalat med pepperrot

Ørret & eggesalat:

4 egg
150 gram ørret
1/2 boks seterrømme
1/2 pk ekte majones
15 cm av en tynn purre
2 ts pepperrot (på tube)
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
5 ts sitron.
1 ts sukker

Legg egga i en kjele med vann. Da det begynner å koke tar du tiden på 8 min. Avkjøles raskt.
Bland sammen majones, rømme og pepperrotkrem. Tilsett salt, sukker og pepper Pisk litt opp med en gaffel. T
ilsett sitron. Del opp egg og purre og ha i.
Velbekomme.

          Tanja 

Sprek potetsalat

Sprek potetsalat:

1 pakke majones
1 boks lettrømme
8-10 poteter
10 cm tykk purre
3 tykke stilker vårløk
6 reddiker
2 ss agurklake
6 opphakka sylteagurk
1 neve gressløk
3/4 ts pepper
3/4 ts salt
4 ts sambal oelek
1 ts chili
2 ts sukker


Kok potetene og avkjøl. Bland resten av ingrediensene i en bolle. Kutt poteter i biter.
Spar litt av det grønne og litt sambal oelek til pynt. La trekke i kjøleskap før servering.
Velbekomme. 

             Tanja