Solbærsaft

Solbærsaft:
(4 liter)

6 liter solbær
1.8 kg sukker
4 klyper natriumbensoat


Fyll saft kasserollen til 3 cm fra toppen. Ha alle de rensa bæra i bærdelen. Kok på jevn varme i 3-4 timer. Tapp av 1 liter saft. Ha sukkeret på bæra. Ha over literen med saft. La den stå ca. halvtime. Ha i natriumbensoat.Tapp over på rene desinfiserte flasker. Sett på kork når den er avkjølt.

             Tanja 

 

Speke- og parmesanpoteter


Spekemat og parmesanpoteter:
( Passer og til feks spekemattallerken og kokt torsk)

Beregn 2-4 poteter pr person
Kok poteter i 11 min. La de avkjøle seg litt. Skjær de opp i skiver og legg i langpanne.
Rasp parmesanost på den fine delen av rivjern. Kutt opp god spekeskinke ( feks Stranda skinke eller serrano) i små biter.
Ha 1/2-1 ts parmesanost på hver potetskive og strø over skinke. Er du ekstra glad i salt kan du ha kvernsalt over.
Stek så i ovnen midt i på 200 grader i 11 min. Server på en seng av ruccola.
Velbekomme.

               Tanja 

Urtebrød med maldonsalt


Urtebrød:
1 kg møllerens pizzamel
2 ts salt
1 pose tørrgjær
6 ss olje
7 dl godt lunkent vann
2 ss tørket basilikum
2 ts oregano
1 ts timian
Maldonsalt


Elt godt i 10 min. La heve 40 min. Bak ut 3 emner. La heve i 30 min. Skjær kryssnitt,pensle med melk og strø godt over med maldonsalt. Stekes midt i ovn på 200 g i 22 min og sett så på grill i 3 min for chrispy overflate. ( jeg brukte Baking steel)

              Tanja

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Ramsløkspure og ramsløkpesto


INNEHOLDER PRODUKTPLASSERING

Pure:
45 g blader av ramsløk
1.5 dl olivenolje
1/2 ts salt
1 ts sitron

Ha alt i en beholder. Bruk stavmikser til glatt konsistens. Ha over i kokte rene beholdere.

Pesto :
45 g blader av ramsløk
Blad av ca 3 greiner basilikum
2 dl olivenolje
25 g pinjekjerner
2 ts sitron
1 ts salt.

Samme framgangsmåte som pure.

Jeg har brukt Platinium 0.2% Extra Virgin Olivenolje som er kjøpt på

https://www.oliventreet.no/

Bruk koden MFB10 og få 10% rabatt på handelen.

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Skalldyrsalat


Skalldyrsalat:
2 krabbeskall
4 dl renska reke
1/2 boks rømme
3/4 pakke majones ( eller helst hjemmelaga)
1 dillplante ( 3 gode never)
5 stilker vårløk
Saft av 3/4 stor sitron
1 ss sitronpepper
1/2 ts sukker

Bland alt godt. La den sette seg ett par timer i kjøleskap. Spar gjerne litt av garnityret til servering. Velbekomme.
 
             Tanja 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost. Følg oss på Blogloving 

Luftige tebriks


Tebriks:
16 stk store

1 kg mel
200 gram smør
6 dl melk
4 ts sukker
2 ts salt
50 gram gjær
Frø til pynt

Ha alt det tørre i en bakebolle.

Smelt smør.
Hell melken i smøret.
La den bli fingervarm.
Hell i bakebollen og la den gå noen min til deigen slipper kanten.
Heves under klede i 45 min.
Kjevle ut til en stort rektangel ca 55×35.
Ha setersmør på 1/3.
Brett den mot midten og ta så den andre kanten over.
Deles i 16 emner.
Etterhev over kjøkkenvask med kokvarmt vann i 40 min.
Pensle med egg.
Ha på frø. Stek midt i ovn på 225 grader i 12 min. Velbekomme.

Tanja 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost. Følg oss på Blogloving 

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Himmelsk lapskaus


(Verdens enkleste dessert)
Til 4 stk

Himmelsk lapskaus:
1 Banan
3 mandariner
1-2 epler(jeg bruker pink lady)
en neve druer
litt sitron
Littt krem
revet sjokolase
valnøtter

Del opp banan,mandariner,epler og druer i en skål. Sprut over med sitron. Pisk litt krem. Server med raspet sjokolade og valnøtter.
Velbekomme
Tanja 

 Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Panna cotta med syrlig jordbærsaus


Panna cotta:
5 dl kremfløte
4 ss melis

1 vaniljestang
3 gelatinplater

Ha kremfløte i en liten gryte sammen med melis.

Løs opp melisen på lav varme mens du rører.
Tilsett frøene fra vaniljestangen og selve stanga.

La småkoke i 3 min under omrøring.
Legg gelatinplater i vann og la de ligge i 3 min.

Rør de så inn i blandingen til de løser seg opp.
Ta ut stanga. Hell i 4 porsjonsskåler og sett i kjøleskap i 3-4 timer.

Syrlig jordbærsaus :
400 g halvfrosne jordbær
3-4 ss sukker
1 sitron

Ha halvfrosne jordbær i en beholder. Kjør de glatt med stavmikser. Tilsett saften av en sitron og sukker.

Tanja

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving
http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter
 

Asparges med spekeskinke, brie og fløtegratinerte poteter


Fløtegratinerte poteter:
Skjær rå asterixpoteter i skiver. Ha i gryte og fyll opp med fløte så det er nok til å dekke potetene.

Ha i uanstendige mengder løk og purre.
Smelt noen skiver ost i sausen for tykkelsen sin del.
Salt og pepper.
La småkoke i 12-15 min.
Legg i ildfast form og dekk med ost. I ovn i 25 min på 200 grader.
La forma hvile og sette seg mens du lager aspargesen.

Asparges:
Surr spekeskinke rundt aspargesen og ha på skiver med brie.
I ovn på 250 grader i 10 min.
Da er aspargesen crispy med tyggemotstand.
Vil du ha den bløt la den stå i ovnen i 15 min.
Server med tomat med raspet parmesan.
Tanja 
 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter