Fyll: 500 gram røkt tulip skinke og gouda Ha alt det tørre i kjøkkenmaskinbollen. Smelt margarinen.
Tøm i melka.
La den bli fingervarm.
Ha væsken i det tørre og la kjøkkenmaskina gå noen minutt.
Hev under klede i 45 min.
Del deigen i 3 leiver.
Kjevle ut en runding.
Del hver runding i 8 emner.
Legg på ost og skinke og rull med den brede enden først.
Etterhev 30-40 min.
Sett midt i ovnen på 225 grader i 12 min.
Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Ha alt det tørre i bakebollen. Ha i vannet og oljen. Kjør i kjøkkenmaskin minst 5 min. Deigen skal slippe bollen. Sett til heving i 30-40 min. Del deigen i 8 emner. Ikke bruk mel til utbaking. Lag snitt med kniv og pensle med melk. Du kan strø over maldonsalt om du liker det. Sett i forvarmet ovn på 225 grader midt i ovnen i 18 min. Avkjøles på rist.
Tips: Når de skal varmes opp etter nedfrysing så sett de dypfryst i ovnen. Skru så på til 150 grader. Hul lyd når de klar. På denne måten blir skorpen crunchy og deilig.
Hvorfor bruke Tipo 0 ? 00 istedetfor siktet hvetemel.
Det er mest stivelse og protein i melet lengst inne i kornet, kjernemel, og det har mye sterkt gluten. Det er glutenet som gjør deigen tøyelig, jo mer gluten desto mer tøyelighet. Og pga all stivelsen blir deigen luftig under steking da stivelsen trekker til seg fuktigheten i ovnen.
Utmalingsgrad dvs. hvor mye av kornet som er i melet med skall.
Tipo 0 = 65%
Tipo 00 = 55%
Siktet hvetemel = 78 % , inneholder mer skalldeler enn Tipo 0 og Tipo 00.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Ha alt det tørre i kjøkkenmaskin. Smelt smør og bland i melk til 37 grader. Ha det oppi sammen med de tørre ingrediensene og la det elte til deigen slipper bollen.
Kjevle ut deigen og smør på fyllet . Rull sammen og følg bildene for fletting.
La den etterheve 45 min. Pensle med egg og pynt med perlesukker og mandler. Stekes i midten av ovnen på 200 grader i ca 15 min.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Ha det tørre i kjøkkkenmaskin. Smelt smør. Varm melk til 37 grader. Ha det oppi med resten. Kjør maskin til deigen slipper. Hev 30 min Kjevle ut og smør på fyllet . Rull sammen til en pølse og del i biter ca 2-3 cm.
Etterhev 45 min. Pensle med egg og pynte med perlesukker og mandler. I ovn på 200 grader i midten i 12 min.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
1100 g hvetemel 1100 g sammalt hvetemel 4 dl havregryn 2 ts hornsalt 2 ts salt 1 pk gjær 3 ts bakepulver 1 ss sukker 1 liter kefir 4 dl vann 200 g smør
Ha det tørre i en kjøkkenmaskin. Varm opp kefir og vann til 37 grader. Hell dette i kjøkkenmaskina. Skjær 200 g smør i terninger og tilsett litt etter litt. La heve i 45 min. Trill ut og la etterheve i 30 min. Pensle med egg. I ovnen på midterste rille i i 10 -12 min på 200 g.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Sjekk at den er ca 38 grader. Ha væsken i bollen og elt noen minutter.
La heve i 30 min. Trill ut bollene.
Etterhev 45 min.
Pensles med romtemperert egg.
Stekes i forvarmet ovn på 225 grader i midten i 12 min.
Spis & nyt.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Bruk koden MFB og få 10% rabatt på det du handler.
Hvorfor bruke Tipo 0 ? 00 istedetfor siktet hvetemel.
Det er mest stivelse og protein i melet lengst inne i kornet, kjernemel, og det har mye sterkt gluten. Det er glutenet som gjør deigen tøyelig, jo mer gluten desto mer tøyelighet. Og pga all stivelsen blir deigen luftig under steking da stivelsen trekker til seg fuktigheten i ovnen.
Utmalingsgrad dvs. hvor mye av kornet som er i melet med skall.
Tipo 0 = 65%
Tipo 00 = 55%
Siktet hvetemel = 78 % inneholder mer skalldeler enn Tipo 0 og Tipo 00.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
24 stk 1 kg mel 6 dl melk 200 gram margarin 4 ts sukker 2 ts salt 50 gram gjær
Fyll: 500 gram røkt tulip skinke og gouda
Ha alt det tørre i kjøkkenmaskinbollen. Smelt margarinen. Tøm i melka. La den bli fingervarm. Ha væsken i det tørre og la kjøkkenmaskina gå noen minutt. Hev under klede i 45 min. Del deiga i 3 leiver. Kjevle ut en runding. Del hver runding i 8 emner. Legg på ost og skinke og rull med den brede enden først.
Etterhev 30-40 min. Sett midt i ovnen på 225 grader i 12 min.
Trenger du ny kjøkkenmaskin? Her har du noen forslag. Klikk på bildene for produktinformasjon
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
1 kg mel 200 gram smør 6 dl melk 4 ts sukker 2 ts salt 50 gram gjær Frø til pynt
Ha alt det tørre i en bakebolle.
Smelt smør. Hell melken i smøret. La den bli fingervarm. Hell i bakebollen og la den gå noen min til deigen slipper kanten. Heves under klede i 45 min. Kjevle ut til en stort rektangel ca 55×35. Ha setersmør på 1/3. Brett den mot midten og ta så den andre kanten over. Deles i 16 emner. Etterhev over kjøkkenvask med kokvarmt vann i 40 min. Pensle med egg. Ha på frø. Stek midt i ovn på 225 grader i 12 min. Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
