Har man rester av diverse i kjøleskapet er det greit å bruke opp rester på vafler. Det kan man gjerne gjøre selv om produktene har blitt litt sur (feks fløte og melk). Idag hadde jeg fløte som hadde akkurat bikka over grensa til sur så da ble det vafler til sportssendingene.

Fløte og kefir vafler
22 stk

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

6 egg
5 dl fløte
3 dl kefir
4 dl mel
1 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver

Visp sammen alt til en tykk røre. La stå å svelle 15 – 20 minutter. Stek.

Tips: vaffelrøre kan stå i kjøleskapet i flere dager og den kan også fryses.

Da er det servert

Endelig fant jeg en oppskrift som smaker som den mamma pleide å lage <3

Denne oppskriften er til en langpanne som måler 30 × 40 cm.

Bunn

225 g smør

4 egg

3 dl sukker

6 dl hvetemel

1 dl bakekakao

2 ss bakepulver

2 ss vaniljesukker

2 dl melk

Smelt smøret, og pisk egg og sukker til eggedosis. Bland sammen de tørre ingrediensene. Bland melken i det smeltede smøret og tilsett i eggedosisen vekselsvis med de tørre ingrediensene.

Stekes midt i ovnen på 175 g i ca 20 min. Sjekk med en bakenål om den er gjennomstekt.

Glasur

125 g smeltet smør

1 dl bakekakao

1 ss vaniljesukker

3-4 ss sterk, ferdigtraktet kaffe

Ca 6 dl melis

Bland alt i det smeltede smøret. Tilsett melisen litt og litt til riktig konsistens. Prikk litt i kaken med gaffel og fordel glasuren utover. Kaken må ikke være varmere enn lunken. Strø over kokos og server med et glass iskaldt melk c”,)

Denne kaken kan fryses, bli stående i ovnen, eller på kjøkkenbenken eller i kjøleskapet. Personlig foretrekker jeg å ha den i kjøleskapet og den smaker aller best etter et par dager 😉

Håper den faller i smak 🙂

             Jenny

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Ingredienser:
3 egg 

4 dl sukker 

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

1 ss vaniljesukker

1 klype Maldonsalt ( ferdig knust ca 1 ts)

1.5 dl bakekakao

2 dl hvetemel

200 g smeltet avkjølt smør

Fremgangsmåte:

Eggene vispes lett, bland inn alt det tørre, mens du rører det inn tilsetter du smøret.

Ha røren over i en 26 cm rund form og stek midt i ovnen på 175 g i ca 30 min.

Sjekk med en bakenål eller lignende mot slutten. Den skal være litt klissete.

La avkjøle seg litt før du drysser over litt melis. 

Perfekt med vaniljeis og bær til.

                      Jenny

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken.. 

http://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 

Denne kaken er utrolig lett og kjapp å lage når man får uventede gjester eller har lyst på noe godt til kaffen.
Den er saftig inni og crunchy utenpå.

Oppskrift
3 dl sukker
2 egg
3 dl hvetemel
1.5 dl melk
2 ts kardemomme
1 ts kanel
2 ts bakepulver
100 g smeltet smør
(Smeltet smør og griljermel til smøring av formen)

Pisk egg og sukker til eggedosis. Vend inn resten.

Smør en form med smeltet smør. Strø over griljermel.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 40 min hvis det er form med hull i og 45 min hvis det ikke er hull i.

Strø på melis før servering som pynt.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Reklame |

Hva er vel mer jul enn dette? Disse brødene er utrolig saftig og er du en av de som elsker gjærbakstoppskriftene mine så vil du nok elske denne også.

Julebrød/julekake ( 2 store)

1 – 1.1 kg hvetemel
6 dl melk
1 egg
100 g smør eller margarin
1 ts salt
2 dl sukker
2 ts kardemomme
5,5 dl rosiner
1 pk tørrgjær
2 poser sukat om du vil ( jeg bruker ikke det)
Melk til pensling

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ha alt det tørre i en bakebolle ( ikke ha i rosiner og evt sukat). Varm melken til den blir lunken. Ha melken i bollen sammen med egget. Kjør på langsom hastighet.
Skjær smøret i terninger og ha i en og en terning mens maskinen går. Skru opp til middels hastighet. Kjør videre i 5 minutter.

Sett deigen til heving ett lunt sted i 30 minutter. Ha deigen ut på benken. Del i to. (Du trenger ikke mel til utbaking)
Lag to store rundinger. Kna inn rosiner og evt sukat. Sett de på bakepapir. La heve lunt i 1 time. Settes nederst i ovnen i 35 min i forvarmet ovn på 180 grader.
Avkjøl på rist. Nb ikke skjær i brødet før det har gått 40-50 minutter.

Hva med å legge brødet I disse?

Trykk på bildet under for info

Alessi

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Dette er en nydelig kjeks med en herlig ettersmak av sitron. De er veldig godt likt av hele familien.

Sitronkjeks
100 g smør eller margarin
275 g (3 dl) sukker
3 ts vaniljesukker
1 dl olje
1 ts hornsalt
300 g ( ca 5 dl) hvetemel
4 ss saft av sitron eller på flaske

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett litt olje om gangen. Bland hornsalt med mel og rør det inn i deigen. Arbeide deigen godt sammen.

Trill deigen i 2 lengder.  Det er lettest å gjøre dette ved å pakke inn i plastfolie.Sett i kjøleskap en times tid ( da blir den lettere å jobbe med, så dette er ikke noe du må men noe jeg foretrekker. Skjær i 1 cm biter og sett på stekebrett med bakepapir.  Stek i 20 minutter på 150 grader.
Dette blir ca 55 stk. Oppbevares i tett boks eller i fryser.

Slik skal deigen se ut

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Reklame |

Jeg liker tradisjoner, men syns også det bør være rom for noe nytt 🙂 En ny julekake med sjokolade må da være helt innenfor 😉 Denne deler du i biter, fryser med bakepapir imellom laga i boksen og tar fram 10 min før servering. Holdbar i fryseren i månedsvis.

Tanjas julekake

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Bunn:
500 g mandler (med skall)
500 g sukker
7 eggehviter

Topping:
100 g delfia fett
500 g melis
3 strøkne ss bake kakao
1 ss vaniljesukker
6-8 ss ferdigtraktet kaffe

Slik gjør du:
Kverne mandlene i maskin med kniv. (Stavmikser kan også brukes).

Ha i sukker.
Skille plommer fra eggehviter. Stivpisk eggehviten. Om du sliter med å få den stiv kan du ha i noen fnugg salt. Bland alt i en bolle. Vend forsiktig rundt med en slikkepott.

Legg bakepapir på ett stekebrett. Smør massen utover. Sett i forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter midt i.

La det avkjøle helt. (Ca 1 time).

Når det er avkjølt lager du sjokoladekrem. Ha melis, vaniljesukker og kakao i en bolle. Smelt delfia. Ha delfia og kaffe i bollen med det tørre.

Pisk dette blankt og klumpefritt med en gaffel. Ha sjokoladen utover bunnen og ha på ønsket strø.

Sett kaldt en liten stund. Bruk ett pizzahjul og skjær opp i passende biter og frys ned som beskrevet.
De kan også stå i en tett boks noen dager på benken eller i kjøleskap.

Håper at dette vil bli din nye julekake også 🙂

Hva med å legge kakene I denne for jula?

Trykk på bildet under for info.

Jonathan Adler

Alt man trenger er ett høyt og deilig sukkerbrød for å lage en flott kake.

Denne er tilsatt 3 ss kakao for en sjokoladekake variant.

Denne er til vanlige kaker som bløtkake og marsipankake.

Høyt sukkerbrød :
5 egg
4 dl sukker
2 dl potetmel
2 dl hvetemel…
1 ss eddik 7 % blank
2 ss vann
2 ts bakepulver
(Evt 3 ss kakao)

Lag eggedosis. Ha så i eddik og vann
Tilsett det tørre og visp forsiktig eller vend inn. Bruk 26 cm rund form.
Sett nederst i ovnen på 185 grader i 35-40  minutt. Den er ikke klar før den har gått opp på midten.

Deles i 3. Dynk delene godt. Jeg foretrekker eplejuice på bløtkake og melk på sjokoladekake.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Det er så herlig når norske epler er i sesong enten man har i hagen selv eller må kjøpe. I vår hage var det tomt nå men da er det bare å ta en tur på butikken.

Eplemuffins med smuldrestrø
20-21 store

200 gram smør
8 dl mel
4 dl melk
1 ss sitronsaft
4 egg
3 dl sukker
3 ts vaniljesukker
4 ts bakepulver

Smelt smør og tilsett melk og sitronsaft.

Pisk egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Tilsett så smørblandingen. Ha i det tørre. Visp forsiktig inn.

Eplefyll:
10 epler
50 g smør
1.5 dl sukker
3 ss kanel

Fjern kjernehus.  Jeg skreller ikke eplene men det er ditt valg. Å la barna hjelpe til med dette er fin lærdom og veldig koselig. Skjær tynne fine skiver.

Smelt 50 g smør i stekepannen. Ha i eple skivene, sukker og kanel. Vend om til eplene blir lett karamellisert. Sett til side og avkjøl.

Legg til side 1-2 eple skiver til pynt.
Ha resten i bollen med deigen. Vend godt om.

Lag smuldrestrø:
150 g kaldt smør
4 dl havregryn
2 dl mel
2 dl sukker
Ha det tørre i en bolle. Del smør i terninger. Ha i terningene og bruk hendene på å samle deigen godt sammen.

Fordel eple blandingen i muffins former.  Fyll opp ca 2/3 av formen. Legg på ca 1-2 ss smuldrestrø.  Pynt med eplebåter du la til side.

Stek i forvarmet ovn i midten på 175 grader i 23 minutter. Har du mindre formet kan du sjekke allerede etter 13-15 minutter ved å stikke inn trepinne. Om det ikke feirer seg deig til pinnen så er de klar. Avkjøl på rist. Pynt med perlesukker om ønskelig.

Denne kaken er rask å lage og lett å lykkes med. Smaksmessig er den også noe for enhver smak.

Mandelbunn:
200 gram mandler
5 eggehviter
200 gram melis eller sukker
3 ss sitron
Kverne mandlene. Skill plommer fra eggehviter.  Ha i hvitene. Ha i sukker eller melis samt sitron. Rør sammen.

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Ha massen i en smurt kakeform.
Stek i forvarmet ovn på 175 grader i midten i 30 min. Avkjøl med ringen rundt.

Sjokoladekrem:
150 g kokesjokolade
50 gram smør
5 ss melis.
Smelt smør og sjokolade i vannbad. Rør så inn melisen til den blir glatt.
Hell over på nøttebunnen og sett formen i kjøleskapet en halvtime.

Krem
Pisk 1 dl kremfløte med 1 ss sukker.
Smør dette oppå sjokoladen. Pynt med en halv kurv jordbær, en halv plate hakket kokesjokolade og sitronmelisse om du har. Dryss forsiktig over melis med en tesil.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/