Når man har lyst på mousse kake men ikke vet hvilken mousse, ja da lager man en alt i en kake.

Mandel og sjokoladebunn:
300 g mandler
300 g melis
5 eggehviter
1 plate mørk kokesjokolade

Kvern mandlene eller bruk foodprosessor. Ha i melisen. Smelt sjokolade i vannbad. Stivpisk eggehvitene. Avkjøl sjokoladen og ha den i skålen med resten. Vend inn eggehvitene. Ha blandingen i en rund 26 form. Stekes på 180 grader nederst i 30 min. Avkjøl. Behold ringen på.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Sjokolademousse:
(Du kan doble om du ønsker)
1.5 dl kremfløte
1 dl sukker
2 eggehviter
1-2 ss bake kakao
Pisk fløte og sukker til krem. Pisk så inn kakao. Stivpisk eggehvitene og vend inn med slikkepott. Bre den over den avkjølte kaken. Sett i kjøleskap.

Sitronmousse:
3 dl kremfløte
1.5 dl sukker
Saften av en stor sitron
2 eggehviter
Bruk samme fremgangsmåte som over. Bre over sjokolademousseen.

Pynt: Rasp det gule på sitronskallet over ( unngå det hvite som er bittert)
Smelt en halv plate kokesjokolade. Ta en teskei og hell i div striper på ett bakepapir. La stivne litt i kjøleskap og dra forsiktig av. Jeg pyntet med sitronmelisse fra hagen samt sitron båter
Kaken kan serveres nesten umiddelbart.

Tips: Alle eggeplommene som ble til overs laget jeg pasta carbonara av. Du finner oppskrift her i bloggen.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Høyt sukkerbrød :
5 egg
4 dl sukker
2 dl potetmel
2 dl hvetemel…
1 ss eddik
2 ss vann
2 ts bakepulver
Lag eggedosis. Ha så i eddik og vann og visp rundt.
Tilsett det tørre og visp godt inn.         Bruk 26 cm rund form.
Sett nederst i ovnen på 185 grader i 35-40 minutt.

Smørkrem
250g smør
125g sukker
Piskes hvitt
Bland forsiktig inn 0,5dl lunket vann

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Vanilje krem
4stk eggeplommer
0,5l melk
25g maizenna
1stk vaniljestang
125g sukker
Kok opp melk med vaniljestang.
Bland eggeplommer sukker og maizenna i en skål, slå over litt av den varme melken . Tøm så alt over i gryta og varm opp til det tykkner rør hele tiden.
Begge kremene må ha samme temperatur før de blandes hvis ikke vil det skille seg når de blandes sammen.

Krokan
75 g smør smelter i en panne.
Tilsett så 160g hakkete mandler og 320 g sukker.
Smelt til krokan og tøm ut til avkjøling på et smurt bakebrett.
Knus til biter i kjøkkenmaskin når det er blitt kalt.

Del kaken i 3. Dynk godt med melk på hvert lag.
Smør krem over lagene og strø litt krokan over. Legg på toppen av kaken og smør krem over og langs kanten rundt. Dekk med krokan både oppå å på sidene. Syns du det er vanskelig å dekke sidene kan du velge å ha bare oppå.

Kaken har godt av å stå en dag eller to i kjøleskapet før servering.
Beste kaken jeg vet om, håper den faller i smak.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Her har jeg brukt sjokoladekjeks etter denne oppskriften:

http://matfrabunnenfb.blogg.no/1471553188_sjokoladekjeks.html

“Oreokake“

Bunn:

200 g sjokoladekjeks

75 g smeltet smør

Knus kjeksen og bland i smøret. Fordel det utover en rund 24 cm form. Sett inn i kjøleskapet så den setter seg litt.

Ostekrem:

200 g kremost

2 dl melis

2 dl stivpisket fløte

Blandes godt sammen og fordeles over bunnen. Fordel noen knuste sjokoladekjeks over kremen. Sett tilbake i kjøleskapet.

Sjokolademousse:

200 g sjokolade

4 ss melis

0.5 dl ferdigtraktet kaffe

4 eggeplommer 

4 eggehviter

4 dl fløte

Smelt sjokoladen i vannbad, jeg blandet lys og mørk kokesjokolade.

Separer eggene, stivpisk hvitene. 

Bland eggeplommene med melis og kaffe, rør godt sammen. Hell så over i sjokoladen, rør godt sammen. Stivpisk fløten og tilsett i sjokolade blandingen og tilsett eggehvitene tilslutt. Du kan også tilsette finknuste sjokoladekjeks. Pass på å blande godt sammen. Fordel så over ostekremen. Og sett tilbake i kjøleskapet.

Pynt med krem og sjokoladekjeks før servering c”,)

                Jenny

250 g smør

4.7 dl sukker

Røres hvitt, jeg brukte mikser.

4 små egg tilsettes ett og ett.

1 ss vaniljesukker

4 dl hvetemel

3.5 dl bakekakao

Bland godt sammen og miks inn. 

Rull ut 2 pølser, ca 5 cm diameter, i gladpack. Legg de i fryseren i hvertfall 30 min så er det lettere å dele den opp til kjeks. Skjær den så opp i 0.5 cm tykke skiver og legg utover på bakepapir.

Stekes midt i ovnen på 180 g i ca 15 min. De skal være brune ikke sorte, så det er viktig å følge med mot slutten så de ikke blir brent.

                   Jenny
 

BUNN

4 eggehviter 

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

150 g melis

150 g grovmalt mandler

FREMGANGSMÅTE 

Sett ovnen på 175 g.

Bland melis og mandler og tilsett stivpiskede eggehviter. Vend forsiktig inn. Fordeles i en rund smurt form, 24 cm. Kan også ha bakepapir i bunn av formen og bare smøre sidene. Stekes nederst i ovnen i 35-40 min.

GUL KREM

4 eggeplommer

1 dl fløte

125 g sukker

2 ts vaniljesukker

150 g smør

FREMGANGSMÅTE 

Varm opp alt unntatt smøret på middels varme. Rør godt til du får en tykk konsistens. Den skal ikke koke. La den putre i minst 10 min. Jo lengre jo bedre.

La den avkjøles litt før du rører inn smøret. La stå i kjøleskap til den skal brukes, og pisk den opp før servering. Kan fint lages dagen i forveien.

Velbekomme c”,)

Hvis du ønsker å få nye oppskrifter direkte på epost, trykk på linken:

https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter 

             Jenny

Bunn

4 eggehviter ( evt kikertlake)

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

200 g sukker

0.5 ts eddik 

1.5 ss maizenna

1 ss vaniljesukker

FREMGANGSMÅTE 

Sett ovnen på 200 g. Funker med både varmluft og over/undervarme.

Pisk hvitene stive, tilsett sukkeret litt og litt. Tilsett resten av ingrediensene litt og litt. La maskinen gå hele tiden. Når du kan snu bollen på hodet uten at noe renner ut, er den ferdig.

Pass på at bollen og vispen er helt rene før du starter, ellers blir den aldri stiv. 

Jeg brukte vanlig 7% klar eddik, men du kan bruke hvitvinseddik eller bringebæreddik istedetfor c”,)

Man kan også droppe eddik og maizenna, og bare bruke eggehviter og sukker evt. melis. Eddiken gjør at pavlovaen blir seigere inni. 

For langpanneversjon fordeler du bare marengsen på et bakepapir. 

For mini pavlovaer tegn opp sirkler på et bakepapir. Fordel marengsen i sirklene, ca 8 totalt. 

Skru ned ovnen til 100 g, og sett inn stekebrettet nest nederst. Ved 2 brett husk å bruke varmluft. La steke i ca 1.5 t.

Når den er ferdig stekt kan du enten la den stå i ovnen med døren på gløtt til dagen etterpå. Eller ha den på kjøkkenbenken under et håndkle. I en tett beholder holder den seg i ukesvis.

Pynt kaka rett før den skal serveres. Da kan du bruke f.eks. vaniljekrem og vanlig krem,  enten blandet eller lagvis, og masse friske bær.

Eller Gul krem

4 eggeplommer

1 dl fløte

125 g sukker

2 ts vaniljesukker

150 g smør

FREMGANGSMÅTE

Varm opp alt unntatt smøret på middels varme. Rør godt til blandingen tykner. Den skal ikke koke. La den putre minst 10 min. Jo lengre jo bedre c”,) La den avkjøles litt før du rører inn smøret.

Denne kan fint lages dagen i forveien og stå i kjøleskapet til den skal brukes. Pisk den opp før den legges på kaka.

Legg friske bær oppå kremen igjen.

Velbekomme c”,)

           Jenny

Smørgåstårta kommer opprinnelig fra Sverige og denne “kaken” er en rett jeg absolutt syns vi skal adoptere fra vårt naboland. Den finnes i mange varianter og jeg vil tippe de fleste svenske familier har sin egen vri til denne “kaken” som passer i mange sammenhenger. Idag har jeg laget en variant med roastbeef.

Smørgåstårta med roastbeef.

Du trenger 2 store firkantede loff. Du kan bruke den oppskriften du ønsker, men tilsett gjerne 1-2 ss sukker. Del loffene så du får 24 tynne loffskiver
Skjær bort kantene. Legg de tett sammen. Det skal være 8 loffskiver i hvert lag.

Fyll 1. lag:
200 g god leverpostei
5 ss fløte
1 dl sylteagurk
125 gram bacon
Rør sammen leverpostei og fløte og bre over skivene. Stek baconet crisp og la renne av på kjøkkenpapir. Klipp det opp og strø over. Finhakk sylteagurken og strø over.

Legg nytt lag loffskiver oppå.

Fyll 2. lag
200 g skinkeost eller bacon ost
100 g sprøstekt løk (på pose) eller rå løk om ønskelig
1/2 agurk
Smør på osten. Strø over løk.  Skjær agurk i tynne skiver og dekk over.

Legg nytt lag loffskiver oppå.

Fyll 3. lag:
200 gram roastbeef
165 gram remulade.
Bre over remulade.  Skjær roastbeef i biter og legg over.

Legg nye loffskiver oppå.

Topp
1.5 pakke majones
2 dl crème fraiche
1 appelsin
400 g roastbeef
Sprøstekt løk
Ruccola
Gressløk
Bland sammen majones og creme fraiche. Bre dette over og på kantene. Klipp av litt av stilken på ruccolaen og fest bladene langs kantene. Skrell appelsin og skill båtene. Rull sammen roastbeef som små roser. Pynt etter eget ønske eller som på bildet. Strø over sprøstekt løk og gressløk.

Tips: Denne lager du med fordel dagen før servering.

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Høyt sukkerbrød :
5 egg
4 dl sukker
2 dl potetmel
2 dl hvetemel…
1 ss eddik
2 ss vann
2 ts bakepulver
Lag eggedosis.Ha så i eddik og vann og visp rundt.
Tilsett det tørre og visp godt inn. Bruk 26 cm rund form.
Sett nederst i ovnen på 185 grader i 35-40 minutt.

Vaniljekrem :
1/2 liter fløte
100 g sukker
35 g maizenna
1 vaniljestang
4 eggeplommer

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Pisk egg, maizenna og sukker.
Hell fløte i en kjele. Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene.
Legg også stangen i. Kok opp.
Fjern stangen.

Hell litt av væska i bollen med eggeblandingen.
Rør rundt. Hell så denne blandingen tilbake i kjelen og rør kraftig til det tykner.
Avkjøl blandingen raskt i kjøleskap.
Avkjøl kaken.

1 korg jordbær, jordbærsyltetøy og 7 dl kremfløte.

Del i 3. Dynk delene i eplejuice.
Pisk 7 dl kremfløte med 3 ss sukker.
Lag en smøremyk blanding av vaniljekrem og litt av kremen.
Smør på ett tykt lag på nederste del.
Smør så på 6 rause ss med jordbærsyltetøy og delte jordbær.
Legg på nytt kakelag.
Smør med vaniljekremblanding.
Skjær jordbær i skiver og legg oppå.
Legg på øverste lag og dekk hele kaken med krem.

Bruk 2 stk med ferdig marsipan. Ha i en halv pose titanium dioxide White og kna inn. Ha masse melis på bordet og kjevle ut. Bruk to bakstepinner for å løfte den over kaka. Skjær til kantene. Lag roser med å lage rundinger med feks eggeglass eller små kaffekopper. Rull de rundt hverandre en og en .

Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter direkte til din epost, følg oss på Blogloving ved å trykke på denne linken:
https://www.bloglovin.com/blogs/mat-fra-bunnen-14744499/?referrer_context=autocomplete_enter

Følg oss gjerne her også Tanjasmat:
https://www.facebook.com/Tanjasmatfrabunnen/

Bunn

2 dl sukker

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

3 dl hvetemel

3 ss bakekakao

1 ss vaniljesukker

1 ts natron 

2 dl vann

6 ss rapsolje

1 ts romessens

1 ts eddik (7%)

Et lite hint med kanel

Bland alt det tørre godt sammen. Bland alt det våte for seg og tilsett i det tørre. Rør godt til en jevn røre. 

Stekes i rund 20 cm form.

180 g midt i ovnen ca 30 min.

Glasur

50 g mykt smør (melkefritt)

4 ss oboy (kan inneholde soya)

1 ts romessens

1 ss ferdig traktet kaffe

3 ss melis

Rør alt godt sammen og smør på avkjølt kake.

               Jenny

Cupcakes

Kakedeigen (12 store cupcakes)
3 økologiske egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
1 ts  vaniljsukker
3 ts bakpulver
1 klype salt
1 1/2 ts malt kanel
1 ts malt kardemomme
2 ts malt ingefær
1 1/2 dl solsikkeolje
4 1/2 dl revet gulrot

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Syrlig ostefrosting
120 g mykt smør
10 dl melis
2 ts vaniljsukker
Skall av 2 lime
200 g philadelphiaost

Sett ovnen på 175 grader. Visp egg og sukker hvitt og luftig.Bland alle tørre ingredienser og vend inn i eggrøren.Tillsett solsikkeolje og revet gulrot. Fyll røren i muffins former til max 3/4. Stek  midten av ovnen i 12?15 minuter hvis formene er små og 22-23 min hvis formene er store.  Avkjøl.

Syrlig frosting
Rør smør, sukker, vaniljesukker, revet  limeskall og philadelphiaos til den blir kremete. La den stå litt i kjøleskap.
Ha på frostingen og annen pynt om du vil.