Deigen: 600 g hvetemel 400 g sammalt grovt
6 dl melk
200 g smør
4 ts sukker
I pk gjær.
Smak til med salt
Ha det tørre i en bakebolle.
Smelt smøret.
Ha i melken så væsken blir 37 grader.
Ha væsken i bakebollen.
Kjør i kjøkkenmaskin i 5 min.
Heves i 45 min.
Fyll:
Ost
3 kjøttpølser (eller mer)
150 g bacon
1/2 løk
1 boks mais
4 ss tomatpuré
2 ss ketchup
1 ss oregano
1 ts paprika krydder
Smak til med pepper.
Stek pølser og bacon og ha i resten.
La surre i 5 min. Avkjøl.
Del deigen i 3 og kjevle de til litt store sirkler. Del sirklene opp i 8, og legg en osteskive på hver trekant. Legg deretter på fyll og rull sammen. Legg en skive ost på toppen av hornet.
Etterhev i 30 min. Stekes midt i ovnen på 225 g i ca 12 min.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Ramsløk- aioli
1.5 dl crème fraiche
2 ss majones
1 ss sitron
1-2 ts ramsløkpure (evt 2-3 fedd finhakket hvitløk)
Smak til med salt og pepper.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Kok 6 egg i 8 minutt fra det begynner å småkoke.
Avkjøl raskt i kaldt vann.
Ha rømme og majones i en bolle.
Tilsett sitronsaft , sukker og karri
Pepper og salt etter smak
Kutt opp grønnsakene og bland inn.
Del hvert egg i 6-8 deler og vend inn.
Eggsalaten kan med fordel trekke en stund i kjøleskap.
Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
7 dl rødvin (gjerne Rioja)
2 dl sprite
2 dl appelsinjuice
8 Cl brandy
8 Cl bananlikør
1 eple
1 appelsin
1 banan
Isbiter.
Bland alt det flytende. Del frukt i små biter. Serveres avkjølt med Isbiter.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Skall etter 800 g krabbe klør
Skall etter 2 krabbe
Skall etter 2 liter reker 2 selleristilker
1 gul løk
1 gulrot
4 cherrytomater
Kutt grønnsakene i biter.
Fres grønnsakene sammen med rekeskalene i olivenolje.
Legg på krabbeskallene.
Hell over 3.5 liter kaldt vann så det blir dekt.
La småputre under lokk i 45-50 min.
Ta ut mesteparten av skall med fiskeøse.
Sil suppa i en finmasket sil.
Ta av det som samler seg på toppen.
Avkjøl raskt i vannbad.
Kan fryses i porsjoner.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Chilibolle- wraps med ramsløkdressing og parmesan
4 pers
Kjøttbollene:
500 g karbonadedeig
1 ss potetmel
1 egg
1 ts sambal oelek
Smak til med salt og pepper
Bland raskt sammen med hendene.
Form med en teskje til kjøttboller.
Stekes i smør på over middels varme til de er gjennomstekt.
Ramsløkdressing :
1 boks lettrømme
3-4 ts ramsløkpurè
Smak til med salt og pepper.
Fyll:
Blad salat
1/2 rødløk
10 plommetomater
1 boks mais
1 gul paprika
150 g revet jarlsberg
75 g revet parmesan
Ha dette i tortillalefsene.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Marinade:
1 dl soyasaus
2 ss honning
1 ss hindu kyllingkrydder
2 ts sitron saft
La kyllingfilètene ligge i marinade noen timer.
Stek på grillen noen minutter på hver side.
Tzatziki :
3 dl gresk Youghurt
10 cm agurk kuttet i småbiter
3-4 fedd hvitløk
En klype sukker
1 ts sitron saft
Smak til med salt
La trekke i kjøleskap.
Kok ris etter pakkens anvisning og lag salat etter ønske.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Torskenuggets med Pommes frites og persilleremulade av Tanja
4 pers
15 små eller 10 store asterixpoteter
600 gram torskefilet
30 ritzkjeks
1 egg
Pommes frites
Skrell potetene.
Del de i passende staver.
Legg de i vann i 45 min.
Tørk godt av de med kjøkkenpapir.
Sett frityrkokern på 190 grader.
Friter til de er gylne og crispy.
Med denne mengden poteter tar det 25-30 min.
Persilleremulade:
1 pk remulade tilsett persille
Torskenuggets:
Tørk godt av filéen med kjøkkenpapir.
Del opp i mindre biter ca 2 × 3 cm.
Ha på salt.
Dypp bitene først i egg og så i knuste ritzkjeks.
Stek i godt smør i 3-4 min på hver side til de er gyldne.
Velbekomme.
Tanja
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂
800 g karbonadedeig
1 glass fetaost (ta bort oljen)
50 g finrevet parmesan
4 dl fløte
2 egg
4 ts basilikum
4 ts timian
Smak til med salt og pepper
Bland ingrediensene hurtig sammen med hendene.
Form små boller.
Stek på litt over middels varme i godt smør.
Du kan trekke de i vann/kraft om du vil, men jeg foretrekker å lage de ferdig i stekepanna. Velbekomme .
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
2 kg karbonadedeig
2 dl fløte
4 egg
2 ss malt muskat
Smak til med salt og pepper
Ha karbonadedeigen i en bolle.
Tilsett krydderet.
Ha i eggene.
Bruk gjerne hendene og elt deigen godt.
Ha våt hånd eller skje og form til boller.
Legg de i varm stekepanne med smør. (godt over middels varme)
Trykk de godt ned.
Jeg bruker en slik man stapper poteter med.
Kan serveres til svært mye.
Fint å fryse og ta opp på travle dager. Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂