Smelt 425 g sukker på middels varme.
Pass på at det ikke brenner seg.
Tilsett 50 g smør.
4 dl fløte og
4 ss god cognac.
Småputre i teflonpanne i 2.5-3 timer.
Da slipper du å røre hele tiden.
Finn riktig temperatur så den ikke koker over.
Smør en liten langpanne og sett kaldt.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Paideig :
150 gr hvetemel
100 gr smør
Smak til med salt
30 basilikumblader
2 ss vann
Del iskaldt smør i terninger og smuldre inn i deigen. Ha i de andre indigriensene. Sett deigen 30 min i kjøleskap mens du lager fyll.
Fyll :
1 pk bacon
300 g kyllingfilet
1/2 rød paprika
1/2 purre
1/2 rødløk
1/4 brokkoli
Stek bacon og kylling i biter. Skjær grønnsakene i biter.
Eggestand:
4 egg
2 dl fløte
Smak til med salt – Pepper
Visp dette godt sammen.
Bak ut deigen til en stor runding mellom to bakepapir. Ha den i smurt paiform og dra deigen godt over kanten. Prikk deigen nå med gaffel. Forstek den nederst i ovnen på 200 g i 5 min. Ta den ut og ha i eggestanden, kylling, bacon og grønnsaker. Du kan ha på ost, men det gjorde ikke jeg med denne. Stek videre nederst i 40 min på 200 g. Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Skjær brød i skiver. Ha de i brødrister. Ha godt smør i panna. Stek de ristede skivene til de er gylne med ønsket mengde salt. Legg de på kjøkkenpapir og la de renne av og tørke. Del i krutongstørrelse og legg i serveringsskål. Strø på maldonsalt og fersk klippet gressløk.
Krydder varierer du etter hva du skal spise.
Kan oppbevares noen dager i tett boks.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Elg-kjøttkaker med kålsuing,poteter og ripsgele
4 pers
Kjøttkaker:
bland sammen
600 g elgkjøttdeig med
1 egg
2 ss brødrasp eller griljermel
1/2 knust stor løk
1/2 ss muskat.
Smak til med salt og pepper
Spe med
1 dl fløte.
Løken og fløten gjør at elgkjøttet blir saftig og ikke tørt.
Bland sammen raskt med hendene.
Bruk våt spiseskei og form til kaker.
Stek de på middels temp til de får stekeskorpe.
Trekk de så i elgkraft eller buljongvann i 10 min og ta de opp.
Saus :
Jeg bruker fløtesaus til dette og tilfører også litt soyasaus. Smak til. La den småkoke til melsmaken er borte. Tilsett så kjøttkakene.
Kålstuing.
Trikset med god kålstuing er å ikke la kålen koke for lenge!!
Hakk opp
1/2 kål i passe småbiter.
Legg i lettsaltet vann.
Fra det begynner å koke tar du tiden på 7 min.
Hell så i dørslag.
Smelt
2 ss smør i en gryte og tilsett raskt 3 ss mel.
Tilfør umiddelbart 6-7 dl melk og ett par ts muskat.
Smak til med salt og pepper.
La den putre i 5-10 min til melsmak er borte og stuingen tykk og jevn.
Tilsett kål og en skvett fløte (om du vil) ett minutt før servering.
Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Ha 5 dl vann i gryte og la det koke.
Del opp 3 store plommetomater( eller en boks hakka tomat) i gryta sammen med 3 stilker opphakka stangselleri.
La dette koke 2-3 minutter.
Ha i en hakka løk ( evt + 1-2 fedd hvitløk)
2 toppa ss med tomatpure.
Mos dette med stavmikser.
Steik 400-600 gram karbonadedeig/kjøttdeig.
Ha på salt og pepper.
Tilsett i gryta.
Tilsett 10 cm opphakka purre, og 1 boks mais
Krydre med 1 ts spisskummin,
2 ts paprika,
1 ss sukker og smak til med salt og pepper
Kan evt etterkrydre med cayennepepper.
Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
1 brokkoli
3 dl rømme
3 ss majones
1/2 rødløk
1 liten pose skivede mandler
1 neve rosin
2 ts sukker
1 ss sitron
Ett lett dryss salt.
Del opp rå brokkoli i små buketter og ha i de andre ingrediensene.
La den stå å trekke en stund i kjøleskap.
Spises som den er og er veldig godt til grillmat.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake?
Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332
Det vil være høyt verdsatt 🙂
La dette putre i 20-25 min til melsmaken blir borte.
Tilsett 1/2-1 løk som er finknust med stavmikser.
Tilsett 2 dl fløte, 1 ss soyasaus, 2 ts dijonsennep,1 ts salt og 1 ts pepper.
Ha i fiskekaker og la de trekke i sausen.
Kok Asterix poteter i ca 22 min
Kok opp vann med salt og litt smør. Ha i frosne grønnsaker da det koker. La de stå i 6 min.
Kok makaroni etter pakkens anvisning.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Jeg bruker kenwood så hastigheter og tid er mht den.
Ha 15 dl bær i bollen pr omgang(max) Ha i 11.25 dl sukker.
Sett hastighet på litt over minimum.
Ta tiden på 5 min. Halveis dytter du ned sukker langs kanten.
Rør nå godt igjennom med tresleiv.
Sett hastigheten på 1 og kjør i 3 min.
Sett tilbake på minimum og kjør i 2 min.
Ha over i beger.
Gjenta prosess til det er tomt for bær.
Hastighetene er viktig for å få den perfekt kremet samtidig som du får endel hele bær i også.
Velbekomme.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
Når sausen har kokt 20 min så har du oppi lapskausblandingen, purre og pølse.
La småputre 5 min.
Tilsett den ferdigkokte makaronien til slutt. Server med flatbrød eller grove knekkebrød.
Velbekomme.
NB på vinteren er det ofte mer næring i de frosne grønnsakene enn de i grønnsaksdisken.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂
av 750 gram rensa rabarbra.
Vask og skrell rabarbra og kutt i store biter.
Kok den i 10 min med 1.5 l vann og
1 ts kanel og 200 g sukker.
Rør ut 3 ss potermel i vann og strål det ned i gryta mens du rører.
Gi ett nytt oppkok. Kan serveres både kald og varm.
Liker du oppskriftene mine og vil gi noe tilbake? Hvis du ønsker kan du gi et beløp du syns passer ved å vippse til 560208 eller bruke vanlig bankoverføring til konto 1503.51.66332 Det vil være høyt verdsatt 🙂